Dans la revue trimestrielle de l'Union Internationale des Alsaciens, L’Alsace dans le Monde, paraît depuis 2018 la rubrique gastronomie consacrée à des chefs originaires d'Alsace qui exercent leur métier dans un pays étranger.
- Romain Bapst, Australie, n°58, Automne 2018.
- Thierry Fischer, Suisse, n°59, Printemps 2019.
- Romuald Feger, Londres, n°61, Automne 2019.
- Michel Busch, Québec, n°62, Printemps 2020.
- Marcel Mundel, Hawaï, n°63, Été 2020.
- Jean-Marc Heim, Hawaï, n°64, Automne-hiver 2020.
- Benjamin Buch de Breitenbach, Québec, n°66, Été 2021.
- David Baruthio, USA, n°69, Automne-hiver 2021.
- Léon Speth, USA, n°70, Printemps 2022.
- Hervé Paulus, Maroc, n°71, Été 2022.
- Jérémie Muller, Montréal, n°74, Été 2023.
- Martin Klein, Salzburg, n°76, Été 2024.
A lire aussi sur ce site :
> Portraits d’Alsaciens dans le monde : sélection d'articles et d'interviews d'Alsaciens récemment expatriés, parus dans les médias depuis le 01.01.2000.
> Bibliographie des Alsaciens dans le monde : références d'ouvrages ou d'études historiques sur l'émigration alsacienne dans le monde, classés par continents et par chronologie de parutions.
Contact : Isabelle Baumann-Lenot, isalenot@gmail.com